食品安全是炸彈，但隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，靠地溝油、添加劑、垃圾原料節(jié)約成本賺餐飲錢的人還是不少，雖然國家通過各種手段加大了對食

品質(zhì)量安全的監(jiān)控，但是依然有不少漏網(wǎng)之魚，近期，為了進一步解決餐飲行業(yè)的食品安全問題，上海市食藥監(jiān)局決定于今年年底前會將餐飲

含各樣的許可證信息、信用等級向企業(yè)開放，第三方訂餐平臺和消費者可以通過正規(guī)數(shù)據(jù)的查詢，判斷餐飲企業(yè)的“真?zhèn)?rdquo;和“好壞”。

網(wǎng)絡(luò)平臺沒有權(quán)威信息，而大量的政府監(jiān)管數(shù)據(jù)卻養(yǎng)在“深閨”無人識。為了解決上述矛盾，政府部門將與“餓了么”等第三方訂餐平臺對接，未來用戶在訂餐時，不僅可以獲取該餐廳的許可證，還可以獲得該企業(yè)的信用等級，方便消費者進行選擇。

此外，未來抽檢信息、行政處罰、監(jiān)督檢查這些政府信息都會逐漸公開，不僅向第三方訂餐平臺公開，也將努力向全社會公開，從而倒逼企業(yè)提升自己的誠信水平。

利用“互聯(lián)網(wǎng)＋”進行信用監(jiān)管，是未來上海食品監(jiān)管探索的大方向之一。顧振華說，一方面政府的信息資源將逐步向社會敞開，讓社會各方加入共治行列。另一方面，通過信用監(jiān)管，對企業(yè)的風(fēng)險進行量化，形成“互聯(lián)網(wǎng)＋”和“信用監(jiān)管”共筑食品安全防線的局面。

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